-
1 свекольный
См. также в других словарях:
ботва — ботовь, ботвинья холодная похлебка из ботвы , др. русск. ботьвинье ср. р. ботва огородных растений ; см. Домострой К. 50; укр., блр. ботва свекла , укр. ботвине ср. р. свекольная ботва , польск. bocwina, botwina (листовая) свекла, ботва свеклы .… … Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
БОТВА — БОТВА, ы, жен. Стебель и листья корнеплодов, клубнеплодов, бобовых. Свекольная б. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
борщок — Блюдо русской и украинской кухни, отличающееся от борща тем, что предназначено для постного стола. Борщок готовится на грибном бульоне из сухих белых грибов. В его состав входят свекольная ботва, репа, капуста, яблоки, кабачок, лук,… … Кулинарный словарь
ботвинья — Холодное суповое блюдо на квасу из отварной свекольной ботвы, крапивы и лебеды, зеленого лука, огурцов и слегка отваренной красной рыбы, как свежей, так и солено копченой. Кроме того, в ботвинью добавлялась огуречная трава (см. бораго) и… … Кулинарный словарь
ХЛОДНИК — Холодное суповое блюдо белорусской и западнорусской кухни, сходное по своему типу и применению с русской окрошкой, а отчасти и ботвиньей, но отличающееся от них по составу основных продуктов и внешнему виду. Хлодник готовится на… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
хлодник — Холодное суповое блюдо белорусской и западнорусской кухни, сходное по своему типу и применению с русской окрошкой, а отчасти и ботвиньей, но отличающееся от них по составу основных продуктов и внешнему виду. Хлодник готовится на свекольном… … Кулинарный словарь
натина — ботва картофеля и др. растений , диал., севск. (Преобр.), нетина – то же, укр. нать, ж. натиня – то же, блр. нацiна, словен. nȃt, род. п. natȋ, ж., чеш., слвц. nаt᾽, польск. nac, в. луж. nac, н. луж. nas. Фин. naatti свекольная ботва , олонецк … Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
СВЕКЛА — СВЕКЛА, свеклина, свеколка, растение и съедомый корень его, Beta vulgaris. Вверху зелено, внизу красно, в землю вросло? Красный сапог (красен бархат) в земле горит? свекла. Свекольный лист или свеколькик, свекольная ботва, идущая в ботвинье. |… … Толковый словарь Даля
свеко́льник — а, м. 1. Свекольная ботва. 2. Суп из молодой свеклы и свекольной ботвы … Малый академический словарь
свеко́льный — ая, ое. 1. прил. к свекла. Свекольная ботва. || Приготовленный из свеклы, со свеклой. Свекольный суп. 2. Лиловато красный, цвета красной свеклы. Сегодня присутствовало на приеме шесть местных баронесс со свекольными щеками. А. Н. Толстой, Петр… … Малый академический словарь
БОРЩОК — Блюдо русской и украинской кухни, отличающееся от борща тем, что предназначено для постного стола. Борщок готовится на грибном бульоне из сухих белых грибов. В его состав входят свекольная ботва, репа, капуста, яблоки, кабачок, лук,… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
